Receita de Couve-flor recheada e gratinada do Lúcio Cezar

INGREDIENTES

1 couve-flor (grande)
2 tabletes de caldo de carne
50 gramas de presunto fatiado
50 gramas de mussarela fatiada
10 azeitonas sem sementes
1 lata de creme de leite
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de leite
1 pacote de creme de queijo ( tipo , sopa creme de queijo )
3 colheres de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Numa panela grande coloque água para ferver , coloque então a couve-flor que foi previamente higienizada, os 2 tabletes de caldo da carne e deixe cozinhar até ficar al dente
  • Reserve
  • Faça rolinhos com a mussarela envolvida no presunto (sempre o presunto por fora) e divida esses rolinhos em 3 partes
  • Reserve
  • Molho branco:
  • Em uma panela, frite o alho no azeite, coloque então o leite misturado ao creme de queijo, misture bem
  • Quando ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite
  • Conserte o sal e coloque nóz moscada ralada (a gosto)
  • Reserve
  • Montagem:
  • Em um tabuleiro ou pirex bem untado com azeite coloque a couve-flor com os ramos voltados para cima e cuidadosamente enfie os rolinhos de presunto/mussarela entre os ramos e intercalando também com as azeitonas até usar todos
  • Coloque então o molho branco , salpique queijo parmesão e leve ao forno médio até dourar
  • Observe a foto caso tenha dúvida
  • Informações Adicionais

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