Receita de Couve-flor com queijo

INGREDIENTES

1 couve flor média
3 xícaras de leite
4 gemas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve firme
200 g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

  • Corte a couve-flor em ramos pequenos, cozinhe em água e sal, reserve
  • Em uma panela leve ao fogo o leite, as gemas, amido de milho, a margarina, e o sal, até engrossar
  • Tire a panela do fogo e misture 3 colheres de queijo ralado e metade das claras em neve
  • Despeje metade dessa mistura em um refratário, coloque a couve-flor por cima
  • Entre os ramos de couve-flor coloque a mussarela ralada
  • Despeje o restante do creme por cima, em seguida espalhe o restante das claras em neve
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar

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