Receita de Costelinha de Porco ao Molho de Goiabada

INGREDIENTES

1,5 kg de costelinha de porco
2 limões
2 cebolas médias
5 dentes de alho
Sal, gengibre e pimenta fresca a gosto
1 xícara mal cheia de shoyu
180 g de goiabada

MODO DE PREPARO

  • Colocar a costela no pirex que vai assar
  • Salpicar sal, depois o suco de 1 limão
  • Bater no liquidificador 180 g de goiabada com 250 ml de água, despeje em um recipiente, acrescentando no mesmo as cebolas, alho, gengibre e pimenta picados
  • Acrescente ainda o shoyu e o suco de 1 limão
  • Despeje essa mistura sobre a costela e vire-a, de modo que a parte com mais carne fique para baixo, absorvendo mais o molho
  • Cubra com o filme plástico e deixe marinando de um dia para o outro
  • No dia seguinte, cubra com o papel alumínio (com a parte fosca para cima), dando uns furinhos para sair o vapor ou deixando um pequeno vão na lateral do papel alumínio
  • Asse por 1 hora e 30 minutos em fogo brando
  • Se quiser, tire o papel alumínio e vire a parte mais carnuda para cima para dourar mais um pouco
  • Sirva com arroz e couve, ou com uma salada de sua preferência

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