Receita de Costela suína com batatas

INGREDIENTES

1 kg de costela suína
1 kg de batatas picadas
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 limões
1 3 1/2 copo de vinho tinto
1 molho de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de azeite
1 tomate picado sem pele e sem sementes
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Pegue metade do alho e da cebola picados, junte com 2/4 do suco dos limões e tempere a costela
  • Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos
  • Corte a costela em tiras
  • Numa panela coloque o azeite, o restante do tempero, o sal e refogue a costela
  • Vá mexendo até que a costela comece a ganhar um douradinho
  • Então, acrescente o tomate, o shoyo, a pimenta e o vinho
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia
  • Enquanto aguarda o cozimento da carne, ponha as batatas no fogo e tome cuidado para que fiquem al dente
  • Quando a panela estiver praticamente sem vinho, adicione as batatas já cozidas para que peguem o refogado
  • Transfira tudo para um refratário, misture o cheiro verde e sirva

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