Receita de Costela fogo de chão

INGREDIENTES

1 Costela de boi inteira (aproximadamente 12 kg)
500 g de sal grosso graúdo
1 lata de cerveja
Lenha

MODO DE PREPARO

  • Em um lugar sem muito vento, acenda no chão 2 fogueiras de lenha com distância aproximada de 1,2 metros uma da outra
  • Em um espeto apropriado, coloque a costela inteira
  • Regue a carne com a cerveja
  • Espalhe o sal sobre a carne
  • Coloque o espeto no meio das fogueiras
  • Alimente o fogo com lenha a medida do necessário, verificando a distancia da carne, se necessário aproxime ou afaste o fogo
  • O tempo necessário para assar a carne é de mais ou menos 6 horas, sirva quando estiver soltando o osso

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