Receita de Costela com agrião e batata da Leuza

2 kg de costela magra
100 g de bacon em cubos
2 cubos de caldo de carne
1 cebola grande em rodelas
1/2 pimentão picado
2 maços de agrião
1 kg de batata cortadas ao meio
Alho e sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de coloral (opcional)

• Dourar no azeite a cebola e o alho, acrescentar a costela o sal o pimentão e o caldo de carne
• Mexer por 5 minutos acrescentar água até cobrir a carne, deixar na pressão por 25 minutos
• Após o cozimento, acrescentar a batata e o agrião e deixar cozinhar, quando a batata amolecer
• Está pronto