Receita de Corôa de Nozes

INGREDIENTES

Massa:
30 g de fermento fleischmann
½ xícara de leite morno
50 g de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 ovo
350 g de trigo (2 2/3 xícara)
Recheio:
250 g de nozes
120 g de açúcar
Raspas de limão
Algumas colheres leite ou creme leite fresco
Massa para cobrir:
125 g de açúcar
100 ml de água
Nozes picadas

MODO DE PREPARO

  • Dissolva o fermento em ¼ xícara de leite
  • Coloque a farinha até obter uma massa meio grossa
  • Cubra e deixe crescer em lugar quente até dobrar de volume
  • Em outra tigela, coloque a manteiga e bata até ficar cremosa, colocando açúcar, sal e ovo
  • Alternadamente, coloque trigo e leite (¼ xícara)
  • Misture tudo com a massa do fermento
  • Trabalhe bem a massa até soltar das mãos
  • Deixe crescer
  • Para o recheio, misture todos os ingredientes
  • Abra a massa com rolo, em formato retangular, espalhe o recheio e enrole como rocambole, colocando numa forma de anel, untada e polvilhada
  • Deixe crescer novamente, pincele com uma gema e leve para assar em forno regular
  • Ferva a água com o açúcar até obter ponto de fio
  • Quando a rôsca estiver assada, pincele com a calda e cubra com as nozes

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