Receita de Coquinho caramelado

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de coco (o fruto seco)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  • Fure o coco e escorra a água
  • Leve o coco na chama do fogão até queimar todas as fibras
  • Segure o coco com um pano, bata com um martelo para abrir
  • Com a faca retire a pele mais escura e corte em tiras e depois em quadradinhos de 1 cm x 1 cm
  • Numa panela média coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar o coco e secar a calda
  • Abaixe o fogo,continue mexendo no mesmo sentido até o açucar caramelar em todos os pedalos do coco
  • Retire do fogo e espalhe numa forma
  • Deixe esfriar
  • Separe os pedaços que grudaram

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