Receita de Cookies tipo Subway (versão light)

INGREDIENTES

65 g de manteiga salgada e macia
150 g de açúcar light (1 xícara cheia com 1 colher de sopa de açúcar a menos)
½ colher de chá de baunilha em pó
1 ovo grande (60 g)
1 xícara de farinha de trigo misturada com 1 e ½ colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de farinha de trigo Integral
3 colheres de sopas cheias de flocos de aveia
50 g de chocolate amargo picados

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha coloque a manteiga e o açúcar cristal
  • Bata com a batedeira em velocidade média até ficar uma massa cremosa e homogênea (dependendo do açúcar light pode virar uma farofa)
  • Adicione o ovo, a farinha misturada, a farinha integral e a baunilha
  • Misture manualmente até obter uma massa uniforme
  • Adicione o chocolate amargo picado e misture novamente
  • A massa ficará mole e grudenta, por isso aos poucos, acrescentando a aveia e misturando manualmente até perceber que a massa está um pouco mais firme
  • Unte suas mãos com óleo e com uma colher acrescente um pouco da massa em suas mãos
  • Enrole os cookies e achate-os levemente como fosse bolachas
  • Coloque os cookies em um assadeira retangular com papel manteiga e deixe 2 cm de distância entre os cookies
  • Asse em forno pré-aquecido na temperatura à 180°C
  • Retire os cookies após 12 a 15 minutos ou até que os cookies estejam levemente dourados
  • Retire os cookies da assadeira ao puxar o papel manteiga e coloque em uma superfície fria
  • Quando os cookies começarem a esfriar eles ficarão mais crocantes
  • Informações Adicionais

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