Receita de Cookies maravilhosos de chocolate

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de chá de manteiga (preferencialmente) s/ sal derretida ou margarina (aprox. 275 grs. )
2 xícaras de açúcar mascavo escuro
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 grs) (não use gotas, elas são duras)
1/2 xícara de aveia em flocos grossos

MODO DE PREPARO

  • Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar
  • Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
  • Misture bem
  • Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
  • Mexa bem, até ficar homogêneo
  • Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
  • Junte a aveia e o chocolate picado
  • Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
  • Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
  • Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
  • Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
  • Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
  • Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
  • Rende de 28 a 32 cooks grandes
  • Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
  • Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
  • Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
  • Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
  • Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
  • Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado

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