Receita de Conchiglioni aos quatro queijos

INGREDIENTES

500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)

MOLHO

½ xícara (chá) de azeita
4 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500g de tomates, sem pele batidos no liquidificador
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
½ xícara (chá) de manjericão picado

RECHEIO

250g de queijo prato ralado
250g de queijo provolone ralado
250g de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de orégano
400g de requeijão cremoso
200g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • MOLHO
  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o extrato de tomate,
  • os tomates batidos, o açúcar e o sal. Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o
  • molho. Desligue o fogo e acrescente o manjericão.
  • RECHEIO
  • Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela. Junte o orégano e
  • o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Recheie as conchas e acomode-as em um refratário. Regue o molho, polvilhe o
  • queijo ralado e leve ao forno médio (180oC ), preaquecido, por aproximadamente 20
  • minutos. Sirva a seguir.
  • É importante cozinhar o macarrão separadamente para evitar que as conchas grudem.

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