Receita de Compota de Pera

INGREDIENTES

2 kg de pera
1 kg de açúcar
1 litro de água

MODO DE PREPARO

  • Lave e descasque as peras
  • Retire as sementes, o miolo e corte, cada uma, em dois ou quatro pedaços
  • Lave bem e deixe numa vasilha com água
  • Enquanto isso, prepare a calda, colocando a água e o açúcar numa panela e levando ao fogo por 15 minutos, até engrossar
  • Acrescente as peras e ferva por mais 10 minutos até os pedaços ficarem firmes, não amolecidos, pelo cozimento
  • Arrume os pedaços de peras num vidro esterilizado
  • Cubra com a calda quente até o gargalo
  • Retire as bolhas de ar pressionando as partes central e lateral da compota, com o auxílio de uma faca
  • Depois, tampe bem os vidros e deixe-os ferver em banho-maria por uns 20 minutos
  • Retire do fogo e guarde num lugar protegido de luz e calor

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