Receita de Coalhada cremosa

INGREDIENTES

1 litro de leite
3 colheres de vinagre branco
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de creme de leite
1 xícara de chá de leite fervendo

MODO DE PREPARO

  • Leve o leite para ferver, depois retire do fogo e acrescente o vinagre, mexa bem e deixe descansar por 30 minutos
  • Passe por uma peneira e coloque em baixo da torneira para lavar, com uma colher aperte bem a massa para que possa retirar toda a água
  • Coloque esta massa no liquidificador junto com a manteiga ou margarina, o creme de leite e 1 pitada de sal, bata aos poucos, colocando o leite até ficar cremoso
  • Coloque num recipiente com tampa e deixe gelar um pouco na geladeira para que possa obter uma consistência cremosa

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