Receita de Chutney de manga

INGREDIENTES

2 xícaras de vinagre, pode ser tinto ou de maçã
2 xícaras de açúcar refinado
3 mangas grandes e firmes (haden, rosa ou coração de boi)
1 raiz de gengibre
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de uvas passas sem semente

MODO DE PREPARO

  • Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo
  • Deixe levantar fervura
  • Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes
  • Deixe cozinhar, até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso
  • Esta receita é para acompanhar assados (de preferência carne de carneiro)

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