Receita de Chico balanceado de pêssego

INGREDIENTES

1 lata de pêssego em conserva picado
Creme:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de leite desnatado
2 gemas
1 colher de amido de milho
Merengue:
4 ovos
10 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Monte numa travessa os pêssegos picados que servirão como base
  • Creme:
  • Misture o leite condensado, o leite, o creme de leite e as gemas peneiradas
  • Mexa em fogo baixo até iniciar fervura e acrescente o amido de milho, mexa por dois minutos
  • Espalhe o creme sobre a travessa de pêssego
  • Deixe esfriar um pouco (cerca de 10 minutos)
  • Merengue:
  • Misture muito bem as claras com o açúcar, fazer em banho maria e mexer em fogo baixo (mexer por cerca de 8 minutos)
  • Bater na batedeira até encorpar e virar merengue
  • Espalhar o merengue sobre o creme (este já deve estar um pouco frio)
  • Finalmente leve a travessa ao forno, em alta temperatura, deixe por 6 ou 7 minutos somente para dourar o merengue
  • Sirva quente ou frio

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