Receita de Chico Balanceado Ale

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 litro de leite
2 colheres de sopa cheia de amido de milho
6 gemas
1 lata de leite condensado
6 claras
1/2 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Numa panela faça uma calda cor de caramelo com 3 xícaras de açúcar e 1 xícara de água
  • Depois caramelise o fundo de um refratário e deixe esfriar
  • Numa outra panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres de amido de milho, 6 gemas e 1 lata de leite condensado e leve ao fogo médio até ficar um creme (mais ou menos 15 minutos)
  • Despeje no refratário caramelizado e reserve
  • Neste momento você pode incrementar a receita original adicionando frutas de sua preferência
  • Em uma batedeira, faça um merengue firme, com 6 claras em neve e depois adicione meia xícara de açúcar
  • Coloque este merengue sobre o creme do refratário
  • Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de seis minutos ou até o merengue começar a ficar dourado
  • Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir
  • Sugestões de frutas para incrementar o doce - Fatias de banana grelhadas, morangos fatiados e polvilhados com açúcar, ameixa preta em calda

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