Receita de Cheesecake maravilha

INGREDIENTES

Massa:
200 g de biscoito maria moído
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
Creme:
4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras (chá) de cream cheese (usei o philadelphia tradicional)
2 xícaras (chá) de açúcar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 copo de suco de limão
Creme de leite
Geléia de morango

MODO DE PREPARO

  • Fundo do cheesecake:
  • Pegue a bolacha maria moída e junte a manteiga, misture-os bem, até fazer uma farofa úmida
  • Creme:
  • Atenção tenha as claras em neve prontas, antes deste passo
  • Misture com a ajuda de uma batedeira ou à mão, todos os ingredientes do creme, menos as claras em neve, estas irão por ultimo
  • Bata bastante até conseguir um creme homogéneo, depois com uma espátula envolva as claras em neve
  • Cobertura e montagem:
  • Coloque a farofa úmida em uma forma de fundo falso e bata bem
  • Depois coloque o creme e leve para assar por 25 minutos a 180°
  • Depois retire do forno e deixe esfriar
  • Quando a torta estiver fria, em um liquidificador coloque o leite condensado e bata com o suco de limão, colocando-o aos poucos
  • Depois coloque o creme de leite e bata bem
  • Despeje o creme de cobertura em cima da torta
  • Espalhando com muito cuidado
  • Depois cubra com a geléia de morango, ou uma geléia de sua preferência
  • Leve à geladeira por umas 4 horas
  • Desenforme e sirva gelado

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