Receita de Chamuça de vegetais

INGREDIENTES

600 g de farinha de trigo
3 colheres de sal
300 g de ervilhas partidas (deixe de molho por 12 horas)
1 couve-flor pequena
3 batatas médias
1 xícara de água morna
3 colheres de manteiga derretida (ghee)
2 colheres de manteiga
1 colher (café) de cominho
1/2 colher (café) de feno grego
1/2 colher (café) de gengibre ralado
1/2 colher (café) de curry

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a farinha o sal e a ghee
  • Sove a massa até ficar lisa e homogênea, a massa fica leve
  • Reserve
  • Enquanto isso faça o recheio
  • Recheio:
  • Cozinhe as ervilhas até desmancharem
  • Separadamente cozinhe as batatas e a couve-flor
  • Em outra panela, junte as batatas, a couve-flor e as ervilhas
  • Reserve
  • Derreta a manteiga e doure os temperos, coloque sal a gosto
  • Despeje na panela reservada e misture
  • Montagem:
  • Monte como um pastel, faça bolinhas de massa e abra
  • Coloque o recheio, molhe as bordas e feche
  • Para fechar bem aperte com um garfo
  • Frite em óleo quente o suficiente para cobrir as chamuças
  • Tire e coloque em papel toalha
  • Informações Adicionais

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