Receita de Cebola estilo Outback

INGREDIENTES

3 cebolas grandes
Cerveja gelada (suficiente)
500 g de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de pimenta calabresa (desidratada)
500 g de farinha de rosca
Óleo para fritar (1 litro) ou o suficiente para cobrir a cebola

MODO DE PREPARO

  • Retire a casca da cebola, usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
  • Repita esse processo até chegar em 10 partes (ou mais)
  • Coloque a cebola em uma panela e cubra com água fervente com fogo baixo por 2 minutos
  • Em seguida mergulhe em água gelada,reserve ate a cebola se abrir em flor, depois leve para uma peneira ate escorrer toda água na geladeira por mais 1 hora
  • Bata os ovos com o leite e a cerveja, junte sal, pimenta calabresa, páprica e a farinha de trigo até chegar no ponto de escorrer entre os dedos
  • Passe a cebola na mistura, empane na farinha e rosca, deixe na geladeira por mais 15 minutos para fixar e frite em óleo quente
  • E bom apetite

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