Receita de Carurú da Bahia

INGREDIENTES

1 kg de quiabos cortados em formato de cruz
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
Gengibre ralado a gosto
1/2 kg de camarão seco moído
200 g de castanha de cajú moída
1 xícara de chá de azeite de dendê
Suco de 1 limão
Água quente

MODO DE PREPARO

  • Coloque o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho
  • Em seguida, acrescente o gengibre ralado
  • Junte o quiabo e deixe refogar
  • Adicione o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco
  • Coloque água quente que dê para cobrir
  • Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão
  • Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas

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