Receita de Carrossel de Camarões

INGREDIENTES

16 filés de camarões grandes
300 g de massa cabelo de anjo
manjericão a gosto
2 dentes de alho picados
4 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
azeite a gosto
1 colher de chá de orégano
60 g de salsa picada
suco de 1 limão
manteiga ou manteiga de garrafa

MODO DE PREPARO

  • Tempere os camarões com o suco de 01 limão, pimenta do reino e sal e deixe marinando por 30 minutos
  • Depois, cozinhe-os no vapor até ficarem rosados
  • Coloque em uma travessa e leve à geladeira para parar o cozimento
  • Molho:
  • Bata no liquidificador os 4 tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola, folhas de manjericão, 1 colher de chá de orégano, 1 dente de alho, 1 colher de azeite, sal a gosto
  • Depois, leve ao fogo médio por 15 minutos para reduzir
  • Massa:
  • Cozinhe a massa cabelo de anjo com sal e um fio de azeite por 2 a 3 minutos
  • Escorra
  • Esquente uma panela em fogo baixo com uma colher de azeite, depois doure o alho triturado e apague o fogo
  • Colque mais uma colher de azeite e a manteiga e acrescente a massa e envolva
  • Finalize com a salsa
  • Doure os filés de camarão a fogo baixo na manteiga de garrafa ligeiramente
  • Montagem do prato:
  • No centro do prato coloque o molho pomodoro com folhas de manjericão
  • Repouse a massa sobre o molho e finalize com os camarões em torno da massa

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