Receita de Carpaccio de shitake

INGREDIENTES

300 g de shitake fresco
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Coentro em grão a gosto
. Suco de quatro limões
. 250 ml de azeite extra-virgem
. 4 colheres (sopa) de salsa picada
. 160 g de parmesão Grana Padano ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Corte os shitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o coentro.
  • Regue com o suco de limão e o azeite. Finalize salpicando a salsa e o parmesão. Se preferir, sirva também com croûtons.

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