Receita de Carne de porco com moranga

INGREDIENTES

1,5 kg de pernil em pedaços (sem couro)
6 dentes de alho amassados
1 copo de vinho branco seco
1 colher (café) de tempero completo
1 pimenta malagueta, sem sementes, bem picadinha
Cheiro verde a gosto picadinho
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sobremesa) de alecrim
Sal a gosto
1 moranga pequena (1,5 Kg aproximadamente)
2 cebolas em pétalas
1 caldo de costela
500ml de água
1 limão
2 colheres de óleo

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela coloque os pedaços de carne de pernil e tempere com o alho, o vinho, o tempero completo, uma parte do cheiro verde, a malagueta, o colorau, o alecrim e um pouco de sal
  • Deixe tomar gosto de um dia para outro (12 horas)
  • Numa panela grande, coloque as duas colheres de óleo, esquente, e doure a carne, juntando água aos poucos
  • Quando ela estiver bem douradinha, junte a cebola e deixe fritar
  • Junte o suco de limão, mexa bem
  • Junte a moranga picada em pedaços, o caldo de costela sempre mexendo bem e regando com água, para cozinha a carne e a moranga
  • Acerte o sal
  • Deixe a carne sequinha e bem cozida
  • Sirva com arroz branco

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