3 colheres (sopa) de azeite
4 cebolas cortadas em tiras
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 kg de carne cortada em cubinhos (alcatra)
1 pimenta malagueta picada
1 cálice de whisky
1 cálice de gin ou cachaça
2 cálices de vinho do porto
1 cálice de vinho branco
1 lata de cerveja com álcool
1 garrafa de 500 ml de suco de tomate
¼ de xícara (chá) de mostarda
500 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal a gosto