Receita de Caril de Frango rápida e deliciosa

INGREDIENTES

Aprenda a fazer o caril de frango do Chef português Henrique Sá Pessoa. Uma receita prática, de fácil execução e extremamente saborosa!

O pó de caril, tal e qual o conhecemos, é uma ideia ocidental. No seu estado original, o caril é uma mistura de ervas e especiarias. Açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, casca de noz moscada e pimenta ? são os muitos sabores que compõem o sabor característico do caril.
Os portugueses adicionaram o picante, na altura das descobertas. Mais tarde os vendedores começaram apregoando as propriedades afrodisíacas para que ele pudesse ser mais apelativo aos compradores. Mas quem precisa de razões extras para usar essa mega especiaria de sabor intenso?

Caril de frango do Chef Henrique Sá Pessoa

Ingredientes:

  • Óleo Vegetal: 2 colheres de sopa
  • Cebola: 1 unidade
  • Alho: 2 dentes
  • Banana: 1 unidade
  • Maçã: 1 unidade
  • Gengibre: 5 cm
  • Canela: 1 pau
  • Pó de caril: 1 colher de chá bem generosa
  • Sal: a gosto
  • Peito de frango: 150g por pessoa
  • Creme de leite: 1 xícara
  • Água: 1 xícara
  • Coentros: a gosto

Modo de preparo:

1. Numa panela ou frigideira leve o óleo ao fogo e refogue o alho, a cebola e o gengibre.

2. Acrescente em seguida a banana e a maçã cortados aos pedaços.

3. Tempere com sal, e junte o caril e o pau de canela.

4. Mexa um pouco para os sabores se dispersarem.

5. Junte o creme de leite e a água e deixe ferver durante 5 minutos.

6. Assim que levantar fervura reduza a temperatura.

7. Passado esse tempo de cozedura, triture o molho com ajuda de um aparelho de cozinha.

8. Coza o frango cortado aos pedaços no molho, durante mais ou menos 5 minutos.

9. Por último remate salpicando com os coentros frescos.

Em vez do frango você pode adaptar qualquer tipo de peixe ou de carne a essa base de caril.
Acompanhe com arroz basmati ou um pouco de pão.

Faça bom proveito!

Confira a seguir o vídeo com a receita:

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