Receita de Caranguejo com pirão

INGREDIENTES

12 caranguejos vivos
2 cebolas médias
1/2 pimentão verde
1 tomate grande
Cebolinha e coentro a gosto
Sal a gosto
1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
3 colheres cheias de extrato de tomate
Farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

  • Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos
  • Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água
  • Reserve
  • Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida
  • Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora
  • Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto
  • Quando começar a ferver baixe o fogo
  • Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos
  • Pirão:
  • Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo
  • Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre
  • Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto
  • Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS