Receita de Canjica da Lelé

INGREDIENTES

250g de canjica
2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1/2 litro de leite de vaca
2 canelas em pau
6 cravos da índia

MODO DE PREPARO

  • Lave rapidamente os grãos da canjica e jogue a água fora
  • Coloque a canjica na panela de pressão com água até o primeiro rebite do cabo, de baixo para cima, para cozinhar bastante, até o grão ficar bem molinho
  • Deixar na pressão por 40 minutos
  • Deixe descansar sem abrir a tampa por 20 minutos
  • Abra a tampa e confira os grãos e a quantidade de água que restou
  • Se achar que deve ficar mais molinho e ainda houver bastante água, coloque na pressão mais 10 minutos
  • Abra a panela, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite de vaca, a canela e os cravos, e deixe em fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo
  • Desligue o fogo
  • Sirva quente ou frio
  • Também fica gostoso servido na tigela com canela em pó polvilhada por cima ou coco ralado

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