Receita de Canelone de ricota e frango com entrecasca de melancia

INGREDIENTES

Massa
500g de entrecasca de melancia cortada em lâminas;
½ litro de água;
Sal a gosto;
Tiras de cebolinha para amarrar

Recheio
250g de ricota;
250g de peito de frango cozido e desfiado;
1 colher de sopa de creme de leite;
1 colher de sopa de salsinha picadinha;
Sal e pimenta a gosto.

Molho
150g de molho de tomate temperado

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

Ferva as lâminas em água e sal por cinco minutos. Escorra, seque com papel toalha e reserve.

Em outro recipiente misture os ingredientes do recheio muito bem e reserve.

Molde pequenos bolinhos com o recheio no formato de um croquete. Envolva cada um em uma lâmina de formando um canelone, amarrando cada um com uma tira de cebolinha verde para que não abram.

Coloque um pouco de molho de tomate no fundo de uma travessa, disponha os canelones e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Após assar os canelones, regue com o restante do molho e sirva.

 


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