Receita de Canelone de frango da Nonna

INGREDIENTES

1 peito de frango temperado a gosto
1/2 linguiça calabresa
1 cenoura grande (partida em 4)
1/2 kg de massa de canelone pré-cozida
Tempero a gosto
1/2 lata de milho verde escorrido
Água para cozinhar
Molho branco:
1 cebola grande ralada
1 litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
150 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa bem cheia de margarina
Tempero a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o peito, a linguiça e a cenoura na panela de pressão por 30 minutos
  • Desosse o frango, e passe no processador junto com a linguiça e a cenoura no ralo grosso, verifique o sal
  • Misture o milho verde
  • Enrole os canelones com esta mistura
  • Derreta a manteiga, frite a cebola até ficar transparente
  • Acrescente tempero a gosto
  • Reserve 1 copo de leite e misture o restante, deixe ferver
  • Acrescente o queijo e a noz-moscada
  • Misture o amido no leite restante e cozinhe por 5 minutos, ou até conseguir uma mistura homogênea
  • Acrescente o creme de leite e quando abrir fervura, retire do fogo
  • Cubra os canelones com o molho branco e salpique queijo por cima
  • Leve ao forno para gratinar

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