Receita de Camarão tropical

INGREDIENTES

1 abacaxi cortado ao meio, no sentido do comprimento
1 lata de molho com o caldo
1 kg de camarão pequeno
2 limões
1 dente de alho
1 cebola pequena
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
10 g de açafrão
2 colheres sopa de margarina
1 vidro de leite de coco
Sal a gosto
Purê de batata (para decorar)

MODO DE PREPARO

  • Tire a polpa do abacaxi, corte em pedaços e reserve
  • Tempere o camarão com o limão, sal e pimenta
  • Refogue na margarina o alho, a cebola, o camarão e os pedaços de abacaxi, sem cozinhar muito
  • Coloque o milho e o resto dos temperos
  • Depois, junte o creme de leite, o leite de coco e por último o açafrão
  • Coloque a mistura na casca do abacaxi
  • Cubra com purê de batatas
  • Com o bico de enfeitar, enfeite a volta do abacaxi, colocando 4 camarões inteiros por cima do purê
  • Sirva com arroz branco e purê

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