Receita de Camarão ao forno com abacaxi flambado

400 g de camarão
1 caixa de creme de leite
1 requeijão
1 colher de manteiga
1 colher cheia de alho picado
300 g de queijo mussarela
Queijo parmesão ralado grosseiramente
1 kg de batata inglesa
Abacaxi flambado:
6 rodelas de abacaxi
1 colher de manteiga
4 colheres de conhaque

• Cozinhar as batatas e escorrer, assim que estiverem sequinhas amassar todas e fazer um purê
• Colocar 2 colheres do requeijão, a manteiga e meia caixa do creme de leite, reserve
• Em outra panela coloque azeite e meia colher de manteiga e doure o camarão por aproximadamente 5 minutos
• Acrescente o alho, sal e pimenta do reino e deixe assar por mais 5 minutos (ou até eles ficarem dourados)
• Coloque as batatas numa travessa untada com manteiga e polvilhe o queijo e coloque os camarões fritos
• Na panela que assou os camarões coloque o restante do creme de leite e do requeijão e 1 pitada de sal, coloque no forno apenas para esquentar e coloque por cima dos camarões
• Cubra com o queijo mussarela e o parmesão e leve ao forno até dourar
• Abacaxi Flambado:
• Coloque as 6 rodelas de abacaxi em uma frigideira bem quente com manteiga, assim que dourar tire do fogo
• Corte em cubos, coloque de volta do fogo e adicione o conhaque e deixe evaporar o álcool