Receita de Caldinho de mandioca cremoso

INGREDIENTES

2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 alhos grandes triturado ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1/2 pacote de sazón amarelo
1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
3 caldo de costela

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe a mandioca
  • Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
  • Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
  • Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
  • Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
  • Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
  • Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
  • Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
  • Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal
  • Informaçães Adicionais
  • Dicas: Se o caldo ficar muito grosso acrescente um pouco de água. Se preferir jogue no final queijo parmesão ralado.

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