Receita de Brownie crocante

INGREDIENTES

1 1/2 xícaras de farinha especial para bolos
2 xícaras de chocolate em pó, adoçado
1 xícara de açúcar
100 g de amêndoas (ou castanhas)
6 ovos
1 caixinha de creme de leite
6 colheres cheias de margarina/manteiga (com sal)
Chocolate granulado (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Para garantir a crocância, é importante que a receita seja seguida nesta ordem
  • Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos e homogenize bem
  • Bata as claras um pouco (não precisa ser em neve), e misture bem com os ingredientes secos (isso ajuda a desnaturar a proteina do ovo, e faz o brownie crescer um pouco, sem precisar usar fermento)
  • Adicione a manteiga, e homogeneize bem
  • Por último, adicione o creme de leite e as gemas
  • Unte uma forma pequena com margarina e farinha, e despeje o chocolate granulado no fundo da forma
  • Cubra com uma camada da massa, e coloque mais granulado
  • Esta técnica faz com que o chocolate granulado, ao derreter, deixe o Brownie com aspecto de formigueiro
  • Por fim, asse em forno pré-aquecido, a 180ºC por 40 minutos
  • Pode ser comido quente, ou deixado gelar no freezer por 1 hora (não congele demais, pois perde o gosto)
  • Sugiro servir em pedaços com a espessura de 1 dedo, preferencialmente com uma bola de sorvete de creme ou baunilha

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