Receita de Brownie com menta

INGREDIENTES

350 g de chocolate meio amargo
. 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
. 2 colheres (chá) de folhas de hortelã picadas
. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (chá) de essência de menta
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho
. 50 g de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Em banho-maria, derreta 200 g de chocolate meio amargo e 2 xícaras (chá) de manteiga.
  • 2. Mexa até formar uma mistura lisa. Reserve.
  • 3. Amasse bem as folhas de hortelã com o açúcar.
  • 4. Junte os ovos e a essência de menta e bata até formar um creme.
  • 5. Adicione, sem parar de bater, o chocolate derretido e mexa delicadamente.
  • 6. Acrescente a farinha de trigo com o sal, misturando delicadamente com uma espátula.
  • 7. Despeje em uma forma forrada com papel-manteiga, também untado, e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos aproximadamente ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia quase limpo. Deixe esfriar e desenforme.
  • 8. Prepare a cobertura: derreta 150 g de chocolate meio amargo junto com a glucose e 1/2 xícara (chá) de manteiga.
  • 9. Mexa constantemente para que a cobertura fique lisa e brilhante.
  • 10. À parte, derreta o chocolate branco em banho-maria.
  • 11. Espalhe a cobertura escura sobre o bolo e alise com a espátula.
  • 12. Faça linhas em ziguezague com o chocolate branco sobre a cobertura e, com um palito, corte as linhas para formar desenhos.
  • 13. Leve à geladeira por 6 horas.
  • 14. Corte o bolo em quadrados e sirva à temperatura ambiente.

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