Receita de Broinhas Alemãs

INGREDIENTES

60 g de fermento fresco para pão
1 xícara de chá de leite morno
4 colheres de sopa de açúcar
500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
2 ovos inteiros
Raspas de limão a gosto
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
5 xícaras aproximadamente de farinha de trigo e um pouco a mais para sovar a massa
Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima das broinhas depois de assadas
400 g de goiabada cortadas em cubinhos

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela dissolva o fermento no leite morno e açúcar, em seguida acrescente um pouco de farinha, mais ou menos 5 colheres de sopa bem cheias
  • Cubra essa esponja com um pano e deixe crescer até dobrar de volume
  • Depois de crescida a esponja misture os outros ingredientes e adicione a farinha de trigo, mais ou menos 5 xícaras de chá
  • Sove bem a massa e leve para crescer até dobrar de volume novamente
  • Atenção essa massa não pode ficar pesada com muita farinha, na hora de sovar a massa ficará bem leve, delicada
  • Depois de crescida pegue um pedacinho da massa e abra na palma da mão, como se fosse rechear uma coxinha - coloque um pedacinho de goiabada cortadinha em cubinho e feche fazendo uma bolinha
  • Leve para assar em forno médio
  • Essa massa não fica muito escura, para saber o ponto, levante o fundo da broinha com uma faca, se estiver dourado pode retirar do forno
  • Depois de assada passar no açúcar de confeiteiro ainda quente

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