Receita de Brigadeiro Moça criança

1 lata de Leite MOÇA®
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (170 g)
1 xícara (chá) de confeitos coloridos
manteiga para untar

• Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga
• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos)
• Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar
• Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e espete um palito em cada
• Reserve
• Pique o Chocolate, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca
• Pique finamente a parte restante e reserve
• Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão
• Retire do fogo
• Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate sobre a panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente
• Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado
• Mexa até derreter completamente
• Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio)
• Cubra cada pirulito com o Chocolate derretido, escorra o excesso e passe-os pelo confeito colorido
• Deixe-os apoiados em uma superfície até secar
• Sirva
• Informações Adicionais