Receita de Bolo sonho de chocolate

INGREDIENTES

Massa:
4 claras em neve firmes
4 gemas
2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de leite fervendo
2 xícaras de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate me pó
1 colher (sopa) de fermento químico (pó royal)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacotinho de nescau boll (opcional)
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Granulado e flocos de arroz a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

  • Batas as claras me neve firme, e acrescente as gemas e misture bem, depois acrescente o açúcar
  • Bata até derreter todo o açúcar
  • Acrescente o leite fervendo, o trigo e o chocolate em pó, e bata à mão delicadamente (se bater na batedeira o bolo "desanda")
  • Por último coloque o fermento
  • Leve para assar em uma forma redonda de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos
  • Para o recheio, leve tudo ao fogo mexendo sem parar, até o ponto de brigadeiro mole, quando estiver quase soltando do fundo da panela
  • Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, e depois acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar
  • Para montar, corte o bolo ao meio e coloque em uma forma de fundo falso ou aro removível
  • Despeje o recheio sobre uma metade e salpique as bolinhas de nescau boll, e cubra com a outra metade
  • Despeje por cima a cobertura assim que acabar de fazer, para não endurecer
  • Decore com granulado e flocos de arroz e leve à geladeira por 3 horas
  • Desenforme, ou tire o aro da forma e está pronto

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