Receita de Bolo sobremesa de chocolate

INGREDIENTES

Massa sabor chocolate:

6 ovos grandes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
(se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (não use achocolatado pois dará diferença)
200 ml de água
100 ml de óleo
Recheio Sobremesa de chocolate

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó (não use achocolatado)
4 colheres (sopa) cheia de amido de milho (use a marca famosa, as outras vai pedir maior qtde)
2 gemas (opcional, eu faço sem)
1 cx de creme de leite
Calda

500 ml de água
4 colheres (sopa) cheia de açucar
4 cravos
1 pau de canela pequeno
Decoração

Chantilly
Raspas de chocolate
Morangos

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Modo de preparo da massa:
  • Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.
  • Ferva juntos a água e o óleo. Despeje a água e óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.
  • Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo misturada ao chocolate em pó peneirados, aos poucos, mexendo com o fouet (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último).
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno. Para esta receita uso a forma de 35x25x6 de altura.
  • Modo de preparo do recheio
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, depois de morno bata na batedeira com 1 cx (200 grs) de creme de leite.
  • Modo de preparo da calda
  • Leve tudo ao fogo,f erva por 5 minutos em fogo lento.
  • Montagem e finalização
  • Retire sua massa da forma, forre a forma com papel alumínio, corte a massa ao meio, volte metade dela para a forma, regue com a calda, aplique o recheio, coloque a segunda parte da massa, regue com a calda, feche a forma com papel aluminio e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Faço sempre no dia anterior. Na hora de confeitar, vire seu bolo no prato que irá servir, alise chantilly , decore com raspas de chocolate meio amargo ou ao leite, e decore com morangos.
  • A combinação de chocolate com morangos é perfeita.

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