Receita de Bolo recheado com mousse de Chocolate Alpino

INGREDIENTES

Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 xícara (chá) de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate Alpino
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Massa:
5 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Numa batedeira coloque ovos e açúcar e bata bem até dobrar de volume (cerca de 10 minutos)
  • Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó e fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo
  • Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 minutos
  • Retire do forno e desenforme
  • Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa
  • Reserve a tampa
  • Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1cm de massa nas laterais)
  • Molhe esta cavidade do bolo com um pouco do mousse ainda líquido (apenas para umedecer), reserve
  • Coloque o restante do mousse na geladeira ate endurecer um pouco
  • Com o mousse um pouco endurecido, pegue uma colher coloque o recheio do mousse de chocolate Alpino (receita abaixo) até preencher toda a cavidade
  • Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo
  • Aperte ligeiramente fechando bem
  • Leve à geladeira para gelar
  • Cubra o bolo com a cobertura
  • Recheio:
  • Em um liquidificador coloque leite condensado, creme de leite, chocolate alpino derretido e gelatina em pó (dissolvida conforme instruções do pacote dela própria) e bata bem até ficar homogêneo
  • Reserve até rechear o bolo
  • Cobertura:
  • Em uma panela, coloque uma xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de chocolate em pó solúvel, uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea
  • Bom proveito

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS