Receita de Bolo Prestígio da Taty

INGREDIENTES

Massa:
4 pacotes de mistura para bolo (sabor chocolate)
600 ml de leite
6 ovos
Recheio:
3 latas de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de coco ralado
Cobertura:
2 latas de leite condensado
1 copo (americano) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de chocolate granulado
Para decorar:
1 litro de chantilly (opcional)
50 g de cerejas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misturar todos os ingredientes numa batedeira
  • Colocar em fôrma untada e enfarinhada para assar
  • Levar ao forno pré-aquecido em 180 ºC por 40 minutos, ou até ao espetar um palito e sair limpo
  • Recheio:
  • Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela (reserve)
  • Cobertura:
  • Levar ao fogo médio o leite condensado, o achocolatado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar, como se fosse um brigadeiro
  • Reserve
  • Decoração:
  • Deixar por 12 horas a caixinha de chantilly no refrigerador
  • Depois desse tempo retira-la do congelador e bater na batedeira em velocidade máxima até formar um creme liso e homogêneo
  • Reserve
  • Montagem do bolo:
  • Em um refratário desenformar o bolo e com uma linha de costura, dividí-lo ao meio ficando com 2 partes de bolo
  • Colocar o recheio de coco em cima da primeira metade do bolo, cobrir logo em seguida com a outra metade
  • Em cima do bolo já recheado, colocar a cobertura de chocolate, alisando para ficar uniforme
  • Em cima da cobertura, espalhar o chocolate granulado e confeitar dos lados com chantilly e por último enfeitar com as cerejas

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