Receita de Bolo mousse de chocolate preto e branco com bombom

INGREDIENTES

Pão de ló de sua preferência, dividido em 3 partes ou feito 3 massas separadas, fica a gosto
Mousse preta:
3 ovos
200g de chocolate meio amargo Garoto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
10 bombons ouro branco ou de sua preferência
Mousse branca:
3 ovos
250g de chocolate branco Garoto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
10 bombons ouro branco ou de sua preferência
Cobertura:
250 g de chocolate blend garoto
1 colher de creme de leite
3 colheres de conhaque (fiz com Amarula e ficou bom)
Chantilly de sua preferência
Refrigerante de guaraná para molhar
Decoração:
100 g de chocolate branco garoto
100 g de chocolate blend garoto
3 bombons outro branco

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Faça 3 massas a seu gosto, ou 1 massa e corte em 3 partes, reserve
  • Mousse preta:
  • Bata as gemas até dobrarem de volume
  • Junte o açúcar e continue batendo
  • Derreta o chocolate e acrescente à gemada
  • Junte o creme de leite batendo sempre
  • Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
  • Adicione os bombons picados e misture
  • Mousse branca:
  • Mesmo procedimento da mousse preta
  • Ganache:
  • Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite
  • Adicione o conhaque ou licor e misture bem, até ficar brilhante
  • Montagem:
  • Molhe uma das partes do bolo com refrigerante
  • Coloque a mousse preta com bombons
  • Coloque outra massa, molhe, coloque a mousse branca e a outra massa, molhe também
  • Cubra todo o bolo com chantilly
  • Em cima do bolo espalhe a ganache
  • Decore com chantilly ao redor do bolo em cima e embaixo
  • Para decorar, derreta o chocolate branco conforme instrução da embalagem
  • Coloque em um um cone de papel manteiga e faça riscos em cima do bolo
  • Para as laterais, derreta o chocolate blend conforme instrução da embalagem, faça desenhos com cone de papel manteiga em uma folha de papel manteiga, leve para gelar, tire e decore o bolo
  • Em cima coloque os 3 bombons ouro branco

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS