Receita de Bolo merengue de morango

INGREDIENTES

Massa:
Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
8 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
Recheio:
1 pacote de suspiros
3 caixas de morangos (reserve os maiores e mais bonitos para a decoração)
2 caixinhas de creme de leite
Calda:
1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
1 ou 2 tampinhas de essência de baunilha
Cobertura e decoração:
Chantilly de sua preferência
Os morangos mais bonitos reservados do recheio
Suspiros quebrados
Gel de brilho (encontrado em casas de festas e distribuidoras de doces

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

  • Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
  • Coloque papel manteiga só no fundo
  • Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Bata os ovos com o açúcar muito bem, até ficar uma "gemada" bem clarinha
  • Essa fase é importante, se não bater muito bem as gemas, o bolo não vai crescer e vai ficar solado
  • Acrescente a farinha peneirada e misture com uma espátula delicadamente
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
  • Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
  • Recheio:
  • Pique os morangos, quebre os suspiros e misture tudo com o creme de leite
  • Montagem e decoração:
  • Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade do recheio, a segunda camada de bolo, molhe e coloque o restante do recheio
  • Coloque a última parte do bolo e molhe também
  • Cubra todo o bolo com chantilly
  • Decore as laterais com suspiros quebrados
  • Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência decore a parte de baixo, ao redor do bolo
  • Depois ao redor do bolo em cima
  • No meio coloque morangos inteiros
  • Nos espaços entre os morangos, faça pitanguinhas de chantilly
  • Com um pincel culinário, passe gel de brilho em cima dos morangos

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