Receita de Bolo maravilha de pêssego

INGREDIENTES

Massa:
6 ovos
3 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
1 lata de pêssegos em calda
2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 30 minutos
Cobertura:
300 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
½ litro de creme chantilly
Pêssegos em calda para decorar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
  • Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
  • Desligue a batedeira
  • Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
  • Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos
  • Recheio:
  • Misture o doce de leite com o pêssego picado
  • Cobertura:
  • Leve ao banhomaria ou micro-ondas por 2 minutos em potência máxima 200g de chocolate branco e o creme de leite
  • Reserve
  • Derreta 100 g de chocolate branco em banhomaria ou no micro-ondas por 1 minuto em potência máxima e reserve (mexa após 30 segundos para evitar que queime)
  • Reserve
  • Montagem:
  • Corte a massa ao meio
  • Molhe com um pouco da calda do pêssego
  • Espalhe o doce de leite e os pêssegos picados
  • Coloque a outra camada de bolo
  • Molhe com mais um pouco da calda de pêssego
  • Cobra com chantilly
  • Jogue com a colher porções do creme de chocolate branco por cima
  • Espalhe pedaços de pêssego para decorar e por último, espalhe com a colher, saco de confeitar ou um saquinho plástico o chocolate branco, em fios, por cima do bolo

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