Receita de Bolo invertido de manga

INGREDIENTES

Cobertura:
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
. 2 mangas háden

Massa:
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga, 3/4 de xícara (chá) de açúcar, 3 ovos grandes, 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral, 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Acessório:
. Forma com 20 cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Cobertura:
  • Coloque a manteiga na forma e leve ao fogo médio até se derreter.
  • Retire do fogo e espalhe a manteiga no fundo e na lateral da forma. Polvilhe o fundo da forma com o açúcar mascavo. Descasque as mangas e corte-as em fatias finas. Cubra o fundo da forma com a fruta e reserve.
  • Massa:
  • Aqueça o forno em temperatura média. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  • Junte os ovos e bata bem. Acrescente os dois tipos de farinha, batendo sempre.
  • Junte o fermento. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme sobre um prato grande. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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