Receita de Bolo Integral de banana com mel

INGREDIENTES

3 bananas prata amassadas
3 ovos
1/2 xícara de óleo (preferência para canola, girassol, coco… ou usa azeite)
2/3 xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
noz-moscada à gosto (opcional)
Cobertura
3 bananas prata em pedaços
Suco de 1 limão médio
canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Para a massa misture em uma tigela grande os ovos, a banana, mel e óleo.
  • Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento, canela e noz moscada.
  • Misture até incorporar e transfira para uma fôrma de bolo inglês ou de pudim, untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido à 180ºC por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
  • Espere esfriar e desenforme.
  • Cobertura
  • Bata os ingredientes no liquidificador “pulsando” por algumas vezes e em seguida bata até virar um creme claro e homogêneo.
  • Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe canela em pó.

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