Receita de Bolo Girassol

INGREDIENTES

Pão-de-ló:
6 ovos inteiros
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo ( requeijão) de leite quente
1 colher (sopa) fermento em pó
Para bolo de chocolate, acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio cremoso de abacaxi com coco:
1/2 litro de água
1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi picado
1/2 xicara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de essência de coco
Calda de abacaxi com coco:
Calda de abacaxi
1 copo (requeijão) de açúcar
1/2 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
Glacê:
500 g de margarina para uso culinário
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de essência de coco

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
  • Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite e o fermento
  • Misture bem e leve para assar em forma de 30 cm retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo
  • Forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
  • Recheio cremoso de abacaxi com coco:
  • Coloque em uma panela 1/2 litro de água, a gelatina de abacaxi, o açúcar e o abacaxi picado
  • Cozinhe até que fique dourado
  • Esfrie
  • Em uma panela coloque o leite em pó, o amido, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e os outros 1/2 litro de água
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar, esfrie
  • Bata na batedeira os 100 gramas de margarina com a essência até ficar leve
  • Acrescente o creme já frio e o doce de abacaxi
  • Leve para gelar um pouco e use para rechear bolo
  • Calda de abacaxi com coco:
  • Bata no liquidificador a calda de abacaxi, o açúcar, o leite de coco e o leite condensado
  • Regue todo o bolo
  • Glacê:
  • Bata na batedeira a margarina até ficar esbranquiçada, coloque o leite condensado aos poucos e por último a essência
  • Cubra todo o bolo
  • Divida o glacê em tres partes, use corante para uso culinário, marrom, laranja e verde folha
  • Em cima do bolo desenhe um girassol, use bico chuveirinho ou perlê para fazer o miolo com a cor marrom, as pétalas laranja
  • Na lateral do bolo use bico folha na cor verde

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