Receita de Bolo gelado fofinho

INGREDIENTES

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Na batedeira bata as claras em neve
  • Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
  • Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
  • Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
  • Despeje a massa numa forma média e untada
  • Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
  • Cobertura:
  • Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
  • Reserve
  • Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
  • Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
  • Salpiqueo coco ralado por cima
  • Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
  • Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  • Conserve na geladeira
  • Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

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