Receita de Bolo gelado com cobertura de coco

INGREDIENTES

3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 copos de leite
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme. Sem parar de bater, junte a farinha de trigo, o leite e o sal, até a mistura ficar homogênea. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Para a cobertura, em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Espere amornar e espalhe sobre o bolo. Leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

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