Receita de Bolo fofo de cenouras da Olga

INGREDIENTES

Massa:

2 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e meia xícaras de farinha de trigo com fermento
1 colher de sobremesa de fermento químico
Cobertura:

1 lata de leite Moça
2 colheres de sopa de chocolate (Três Frades ou similar)
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Massa:
  • Bata as cenouras com o óleo no liquidificador e reserve.
  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha com o fermento. Junte as cenouras batidas com o óleo e bata até misturar bem.
  • Leve ao forno quente, em assadeira untada e enfarinhada, até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar.
  • Dica:
  • Assim que o bolo esteja assado (teste com o palito) retire-o do forno. Se o deixar no forno com o fogo desligado, o bolo abatuma e fica oleoso.
  • Cobertura:
  • Leve o leite Moça com o chocolate ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture meia caixinha de creme de leite.
  • Cubra o bolo com o creme morno e decore a seu gosto.

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