Receita de Bolo fofinho de limão

INGREDIENTES

4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite (3/4 de leite, e completar o restante da xícara com suco de limão)
2 xícara de farinha de trigo
1 colher fermento em pó
Para cobertura:
Raspas de limão
2 xícaras açúcar de confeiteiro
Suco de limão

MODO DE PREPARO

  • Bater as claras em neve e reservar
  • Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até obter ficar cremoso e esbranquiçado
  • Em uma xícara de chá, colocar 3/4 de leite, e completar (1/4) com suco de limão
  • Adicionar na batedeira
  • Adicionar o a farinha de trigo
  • Bater por aproximadamente 7 minutos
  • Desligue a batedeira, adicione as claras em neve reservadas, e o fermento em pó, mexa delicadamente e coloque a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada
  • Colocar em fogo médio (180-200º) por aproximadamente 35-40 minutos
  • A cobertura:
  • Dissolver o açúcar de confeiteiro no suco de limão misturar bem
  • Coloque sobre o bolo desenformado
  • Jogue sobre a cobertura raspas de limão

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